冬瓜海米汤：一口鲜掉眉毛的消暑神器云开体育，喝无缺身通透！

目下正处于盛夏，夏天也不是一种天气，有时候至极盛暑，南边东说念主给东说念主闷热的嗅觉，这个时候出汗迥殊多，精气神老是迥殊差，吃大鱼大肉齐不成满足味蕾。这大热天的，您是不是也跟我相同，看见浓重的菜就犯怵？今儿个咱不整那些花里胡梢的，教您作念扫数老祖先传下来的消暑汤——冬瓜海米汤。这汤啊，就像给体魄开了台小空调，喝完从嗓子眼凉到脚后跟，夏天就靠这汤续命！许多东说念主第一次传奇这款冬瓜海米汤，其实作念法很浮浅，汤品至极鲜好意思，不懂吃可惜了。六月，这瓜要用劲吃！搭配它是绝配，汤品鲜好意思，精神填塞度夏。

【冬瓜海米汤的正确作念法】

食材明细：先说材料，齐是菜市集遍地可见的：

主要食材：选购一大块冬瓜（无意400克傍边，外表有一些白霜，光芒暗千里，绿皮冬瓜的瓜肉至极清甜，碰见一定别错过，搭配海米煲汤是绝配），海米30克（也叫开洋，选淡干的，别买咸得齁嗓子的），姜片2片（去腥提鲜，别放多了抢味），小葱2根（葱白切段，葱绿切花，分两次用），白胡椒粉1小撮（灵魂调料，喝完喉咙齐透亮），芝麻油3滴（出锅前滴，香气能窜到邻居家），盐1小勺（分两次放，汤更鲜），料酒1勺，味极鲜半勺，其他。

正确制作法规：

第一步：提前准备好海米和冬瓜，先把几片生姜切成细丝或细末，香葱要切掉根须，洗净切成小段，备用。

第二步：海米冷水泡10分钟，捞出来持干水分，加料酒抓匀腌着（这步能去腥增香）。泡海米的水别倒！留着等会儿当高汤用。

第三步：冬瓜要对半切开，切1.5厘米厚的大块（别切太薄，煮深入会化），中间的瓤用勺子挖干净，否则汤会发酸。

第四步：冷水热油烧热乎，最佳要用猪油，加上一些姜丝和葱白，快速煸炒出香味来，下海米翻炒1分钟，炒到海米微微发黄，倒入泡海米的水（铭记把渣子滤掉），再加800ml净水（约两碗），大火煮开后转中火熬5分钟，汤色立马变奶白！

第五步：下冬瓜块持续煮转眼，让冬瓜煮至半透明终结，开盖加盐、白胡椒粉，撒葱花，关火后滴芝麻油。要点来了！芝麻油要滴在汤勺上，再缓缓滑入汤中，这么香气不会径直蒸发。

品鉴阴事：

冬瓜海米汤是一款夏令不成错过的汤品，刚出锅别慌乱喝，放凉喝更惬意，这汤作念法至极浮浅，冬瓜是时令蔬菜，搭配海米来煮汤，汤品鲜好意思，还有海鲜的鲜味，让东说念主试吃无限。海米是自然的“钙库”，比喝骨头汤还管用，能够补充多种养分，让孩子能够健康成长。

好了云开体育，今天的厨房阴事就到这里。迅速系上围裙试试吧！